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1年前 (2024-10-23)
这类视频真是太多太多了，一些或年代久远或过于小众的像开云官网平台介绍詹姆士的美食大三通系列，MAN VS FOOD系列，BBQ点赞狂魔系列等等就懒得再去想了，就推荐几个看过之后觉得很棒的吧。 同题参见通常来说日本综艺《料理东西军》，各大视频网站都有，可惜已经停播，心中无法超越的巅峰。台湾导演陈建鄂的《江南味道》，《台湾食堂》，制作相当精良的纪录片。蔡澜叹名菜，蔡澜大爷各个系列中比较值得一看的。BTV曾经做过很多美食专题，其中有一个讲述湘菜的叫《湘当韵味》拍得还不错。舌尖火了之后各地曾经出过一大堆舌尖上的这，舌尖上的那，其中看过能留下印象的，一个是舌尖上的云南，风土人文，传统美食，非常详细，侃侃唱的片尾曲也相当好听。另外一个就是舌尖上的重庆，光是第一集《小面》，当前都还常常看。另外还有一个《香港味道》，也拍得很棒。国外的视频可能大家知道比较多的是戈登拉姆齐和奥利弗，但是比起Gordon的视频，我更推荐BBC出品的雷蒙德的烹饪秘诀，截至2013年11月已播出2季，每季8集。里面对烹饪的基本技法有详细的讲解，三星主厨雷蒙德本人也是个非常幽默和蔼的大叔，整个片子相当温馨。