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开云手机站登录入口新手怎么玩古代，对大凡外来的东西，名称前常冠以‘胡’字或‘番’字，清末民初则多冠以‘洋’字。 同题参见其间，但凡带‘胡’字的，多是两汉、南北朝时期传入四川的，像胡椒、胡瓜（黄瓜）胡桃（核桃）、胡豆（蚕豆、豌豆）、胡蒜（大蒜）胡麻（芝麻）、胡萝卜、胡荽（芫荽）等；带‘番’字的，则是明朝以后，传入川内源自美洲的食料，如番茄、番椒、番薯、番瓜等；而带‘洋’字的，则大多是清末民国初年传入四川的。像洋葱、洋白菜、洋姜、洋芋（土豆）等；其它还有带‘西’字的，则是民国时期入川的。如西红柿、西瓜、西蓝花、西葫芦、西芹等。
原本，‘胡’字一般指开云手机站登录入口新手怎么玩北方和西北地区的少数民族，后来引伸为泛指国外异族。 对照阅读总的来说两汉、两晋时期，开云手机站登录入口新手怎么玩开始引进来自国外的蔬果，并冠以‘胡’字。尤其是西汉张骞出使西域，就收集带回了胡椒、、胡瓜、胡豆、胡麻、胡蒜、胡荽、胡萝卜、胡桃等。胡瓜，即黄瓜，原产印度，后传至伊朗、阿富汗，汉代传入开云手机站登录入口新手怎么玩，南北朝时已普遍栽种。胡豆则包括蚕豆、豌豆，“张骞使外国，得胡豆归”。时至今朝，四川仍叫胡豆。
胡麻即芝麻，油料作物，原产非洲，由张骞从西域带回；胡蒜即大蒜，胡荽即芫荽，原产地中海沿岸；胡萝卜，也是原产地中海沿岸地区，传说张骞从西域带回种子，开始在长安栽种，后逐渐推广至南北各地并传至日本。 延伸阅读胡桃即核桃，也是张骞从西域带回，后经推广栽种于黄河流域及其西南地区。据考证，大葱也是从西域引进，原产西北利亚，故有胡葱之称。如此等等。真实反映了两千多年来中国饮食文化乃中外饮食文化之集大成也。
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中国川菜文化人《百年川菜传奇》《路边的川菜史》
《辣麻诱惑三百年》作者 本篇图文原创 向东 2017.12.22. 成都
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举目可见的“胡风番味”二
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