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1年前 (2024-11-05)

说起厦门,岛内和鼓浪屿承载了大部分的眼球。

而咫尺之外的集美,却显得黯淡许多,其实,虽然集美远离市中心,但其实更有闽南接地气的风味。 同题参见

这里拥有百余年历史的老街道,有许多老店,更有不少花式美食日常。 对照阅读

如果要感受本地古早美食,传说中的无招牌店——阿娇扁食拌面你可以拥有,至今已有15年的历史了。 延伸阅读其实走进集美菜市场顺着右手边楼梯走到出口,再右拐就到了。

来这里就餐的食客大多是本地居民,常年没位置要拼桌。香气四溢的拌面搭配料多馅足的扁食。就是人们一天美好的开始。

需要隆重推荐的是他们家的扁食,将鲜肉用特制的木棒敲打成细腻的肉泥,而皮的薄厚更要控制得当。扁食皮薄肉嫩而且馅超足,个个都是加大号!

热气腾腾的拌面淋上花生酱搭配特调的酱料,送入口中满是香浓的酱香和拌面的筋道。实际上热爱热干面的壹周君,分分钟被拌面给圈粉了。

来厦门,冬粉鸭也必须打卡。

岑东路上的奔水冬粉鸭,开业到现在已经7年有余了。其实

从招牌冬粉鸭、鸭肉面、鸭内脏粉...再到地道的配料鸭血、鸭翅和外酥里嫩,醇香可口的石码五香,这种老牌小店的性价比你就不用担心啦!

一碗合格的冬粉鸭,汤底是选用本地正番鸭,用文火经过长时间的熬制而成。汤浓味美,鲜而不腻。冬粉Q弹入味,还有淡淡的姜香味,鸭肉蘸着特制蘸酱,爽口诱人!

这里还有一家据说是厦门数一数二的汤包店——津品味,位于乐海路嘉农商城对面,也是一间7年老店了。

皮薄馅足汤多,咬一口,鲜美的汁水溢满口腔,满口的肉香和鲜甜的汤汁!

3元/个的肉包,第一印象就是,好大!馅料满满的都是扎实的肉丁,加入马蹄。味道更加鲜甜。

集美小吃中,还不能不提人尽皆知的大社戏台沙茶面了!

可以坐在小露台或选择在古厝里的房间用餐。沙茶酱搭配炼乳制成的汤汁,口感香甜浓厚。

上桌前,就能闻到空气中弥漫的沙茶香味。沙茶面味浓汤清,入口微甜。可以根据个人口味选择加厦门泡面或是油面。

人均15元的价格,也好过市中心动辄30+的单价。吃着沙茶面,再配上隔壁摊的海蛎饼,满是鲜香的海味,忍不住感慨一句——只愿常做集美人!

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