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11个月前 (10-06)
怎么制作肯德基的炸鸡腿？
我也喜欢吃炸鸡腿，自己在家也做过很多次了，如果要完全做出肯德基的那种味道，可能比较困难，要做到90%相似还是可以的，下面介绍一个炸鸡腿做法，有时间自己在家里做很不错喔！ 同题参见
材料：鸡肉1000g，鸡蛋2个，油、五香粉、料酒、盐、生姜、淀粉、白糖各适量。 对照阅读
做法
将剁成块状，洗净沥干
生姜切成末
剁好的几块放入料酒
堪比肯德基的炸鸡就这么做好啦~
30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水
装盘
加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟
油温6成热时候下入鸡块
炸到几块金黄色时就可以捞出
锅里放多一点的油（我用的是融氏花生油，这款油比较适合煎炸） 延伸阅读
肯德基炸鸡腿儿的做法？
肯德基炸鸡腿
原料：面粉、香辣炸鸡粉、料酒。也就是说
做法：
1、将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2、部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。
3、放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g：10g：20g ），正常腌渍2-3小时左右。
4、上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。实际上
5、裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
6、然后放入炸酱粉和水的混合液里，取出再放入干面粉里面用面粉覆盖，再用手轻轻按几下，以后拿住鸡翅的尖部用力抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现。
7、裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
本文由问答百科整理的关于KFC将公开炸鸡配方的问题「怎么制作肯德基的炸鸡腿？」希望对你有帮助！更多相关kfc炸鸡配料的内容请站内查找。
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