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2个月前 (10-06)

你好，我是胖娃吃遍成都，很高兴能来回答问题，我是一个资深吃货。 同题参见

过桥米线是云南的一道特色美食，材料是分为高汤和食材两大类 对照阅读

高汤是由老母鸡，猪骨等材料熬制的汤底，然后装在砂锅里面把米线和食材放下去烫熟就可以食用了。 延伸阅读

而辅料的荤菜一般是生的猪里脊肉片、鸡脯肉片。乌鱼片。鹌鹑蛋，熟猪肚，水发鱿鱼，素菜一般是韭菜，韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮等，主食当然是米线

高汤是鸡油封面，汤汁滚烫，但又不冒热气，一次先荤后素放入食材，最后到进米线，就可以食用了

希望我的回答对你有所帮助，谢谢

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