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1年前 (2024-10-22)
根据真实历史记载，涪陵榨菜于光绪二十四年（1898年）起源涪陵城西邱寿安家。 同题参见邱寿安，清光绪年间涪州城西洗墨溪下邱家院人，早年在湖北宜昌开设"荣生昌"酱园，兼营多种腌菜业务，家中雇有资中人邓炳成负责干腌菜的采办整理和运输。下邱家院一带的青菜头丰收。邓看到菜多难于加工，与邱家妇女们商量，试着仿照大头菜的全形腌制法，将青菜头全部制成腌菜，并取名为榨菜。“涪陵榨菜”于2010年11月23日在深交所中小板上市，代码：002507 。