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2个月前 (06-03)

蛋饺皮的做法如下：

1.4寸不粘锅

2.鸭蛋去壳，加盐，用手动打蛋器打散，淀粉中加入一小勺水混合均匀后倒入到蛋液中，再加入2克食用油，打发均匀成看不到蛋清的蛋液。 同题参见不粘锅用小火加热一下离火，用平时用的勺子舀一些蛋液到锅里，快速塌成一张蛋皮，移到煤气灶用小火煎至无流动的蛋液，一张蛋皮就完成了。然后重复做

3.蛋饺皮包上自己喜欢的肉馅就成蛋饺了。 对照阅读可以用来烧汤吃，火锅里当配菜。炒菜时加几只自己包的蛋饺可以提味。反正爱怎么吃就怎么搞。

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感谢邀请：蛋饺就是用打撒后的鸡蛋蛋液摊开煎成外皮，然后用外皮包上肉馅，形似饺子。 延伸阅读蛋饺的来历有这样的说法：秦汉以后，由于王权之争，北方战乱不断，造成中国历史上五次人口大迁移。另外中原百姓及官宦士绅向南方地区...

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