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为开云官网首页刚蜕壳的螃蟹能吃？
刚蜕壳的螃蟹很软，当地人叫它水蟹，蟹壳内肉不多但水分很多，透过蟹壳都能看到汁水。 同题参见蒸出来后可以用吸管插到蟹壳内喝汤。是可以喝的螃蟹，是个不错的体验，听说很鲜美的，但是这种螃蟹只有出产螃蟹的当地才能吃到，别的地方是吃不到的。
因为刚脱壳的螃蟹非常肥美！螃蟹长大后壳是会退掉换新壳，刚换壳的螃蟹壳是软软的，这时候的螃蟹是非常肥美的，肉多且鲜甜！螃蟹是非常美味的海鲜，新鲜的螃蟹烹饪方法有很多，清蒸是最美的，除了清蒸还可以做香辣炒蟹，葱姜炒蟹，虾蟹海鲜粥等。 对照阅读
螃蟹西红柿汤的做法？
做法如下：
食材：螃蟹、西红柿、油、盐、葱。
将新鲜的螃蟹清洗干净，去掉螃蟹的胃，蟹嘴，肺毛和嘴。
把螃蟹掰开，将螃蟹的盖子和螃蟹的黄留下来，螃蟹的盖子和黄可以用来炒鸡蛋。 相关阅读
把螃蟹剁成块，将西红柿切块备用。
锅中放油烧热，把螃蟹沾上淀粉，放到锅中煎熟，加入西红柿一起翻炒。
加入适量的清水，调入盐，煮至西红柿软烂即可出锅。
材料:
蟹味菇200克，番茄1个，番茄酱1大勺，盐适量，鸡精适量，食用油，淀粉1小勺，水2小勺。
做法:
①蟹味菇洗干净后，沥干水分备用。
②番茄切细丁备用。
③锅热后，倒油。油7分热时，放番茄酱进去翻炒半分钟，小心被溅烫到。
④倒入番茄丁，炒3分钟左右，直到番茄变软出汁，然后放入蟹味菇。
⑤煮开后，转小火，改上锅盖煮3分钟左右。
⑥小碗里放淀粉，加水，搅拌成均匀的水淀粉。
⑦待汤汁变少，转大火，倒入水淀粉，放鸡精，收汁，即可出锅了。
烹饪步骤
1/6
材料准备完毕
2/6
螃蟹切块备用
3/6
西红柿开水烫一下去皮切块
4/6
热锅下油，爆香葱姜蒜，放入西红柿，加一勺盐继续翻炒
5/6
西红柿出汁以后倒入切块的螃蟹，翻炒均匀加水一碗，大火烧开煮五分钟左右即可出锅（喜欢喝汤可以多加水多煮一会，西红柿的味道会更好的融入，我一个人所以只加了一碗）
最后一步
好啦，出锅了，没有香菜就不点缀啦，西红柿和螃蟹煮汤
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